«Зект» и его уязвимые стороны

У «Зект» сложились собственные ритуалы и правила. В то время, как некоторые вина еще могут дозревать в домашних условиях, то «зект» покидает погреба виноделов на пике своей зрелости. Но он вполне может сохраняться в прохладных темных погребах вплоть до трех лет, не теряя своего высочайшего качества.

подробнее...

Первые шаги в производстве немецкого шампанского «зект»

После выбора исходного вина запускается процесс второго брожения. Под действием дрожжей сахар сбраживается с получением дополнительного процента алкоголя и образованием углекислоты. Именно эта углекислота от второго брожения впоследствии вызывает жемчужную игру пузырьков в Вашем бокале.

подробнее...

Немецкие игристые вина

подробнее...

Классификация виноградников шампани

Виноградники Шампани классифицировании в зависимости от качества по деревьям, с применением системы процентилей «шкала виноградников» ( Echelle des Crus), которая устанавливает пропорциональную базу для цен на виноград. Шато, которые имеют максимум по шкале 100%, относятся к категории Гран Крю, имеющие по шкале 90-99% - к категории Премьер Крю, и они соответственно продают свой виноград по более низким ценам.

подробнее...

Выдерживание после дегоржажа

Период , в течение которого производитель хранит шампанское перед продажей, редко бывает достаточным для развития тостовой бисквитной сложности, которую ценит столько любителей шампанского.

подробнее...

сегодня %D, %d %M %y года
время: %h~:~%m~:~%s

Новости

« Назад

Немецкие игристые вина 12.06.2010 18:24

Не стоит обижаться на немецкий язык за то, что в нем один из самых жизнерадостных напитков получил короткое, сухое и односложное название «зект». Но за ним - стоит лишь удалить пробку - обнаруживается удовольствие, заставляющее Вас замирать от восторга. Ведь шампанское, которое в полном покой созревает в глубоких погребах, завораживает нас изящной игрой жемчужных пузырьков, соблазняет утонченным ароматом и воодушевляет своей бодрящей энергией. Но как эти пузырьки попадают в напиток, так легко возвышающий нас над рутиной повседневной жизни?

«Зект» - (немецкое шампанское) это естественный продукт, который тоже берет свое начало на винограднике. Но его особенность, его характерный жемчужный цвет является результатом второго брожения вина. Но в самом начале необходимо выбрать для этого подходящее исходное вино. В первую очередь выбираются такие, которые обладают подчеркнутой кислотой, благородством «породы», элегантностью и предельно чистым оттенком. Ведь в отличие от «кюве», где купажируются несколько сортов винограда, «зект от винодела» изготавливается строго из одного сорта, причем применяется не просто один единственный сорт, причем применяется не просто один единственный сорт, но часто виноград одного года урожая, выращенный в одной местности. Затем главным инструментом винодела становится мастерство при переработке, и мастер-винодел должен уже заранее предвидеть, какой виноградный сок сможет превратиться в его погребах в благородный напиток.

http://suv-shamp.ru/ - Сувенирное шампанское с логотипом компании, водка с логотипом, коробки, тубусы под спиртное, сувенирный шоколад, конфеты с логотипом